GB 17988-2008《食具消毒柜安全和衛(wèi)生要求》是現(xiàn)行強制性國家標準，主要規(guī)范家用和類似用途食具消毒柜的安全、衛(wèi)生及性能要求。以下是其核心要點總結(jié)：

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 一、適用范圍

- 消毒方式：適用于電熱、臭氧、紫外線輻射（僅作輔助）及組合型消毒柜。

- 排除范圍：僅靠紫外線輻射的消毒柜、醫(yī)療用途消毒柜、非食具消毒設(shè)備（如毛巾消毒柜）。

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 二、消毒方式分類

1. 電熱型：通過高溫消毒。

2. 臭氧型：通過臭氧氣體消毒。

3. 組合型：兩種或以上方式結(jié)合（如紫外線+臭氧）。

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 三、消毒等級與技術(shù)參數(shù)

| 等級 | 消毒對象                     | 技術(shù)要求                                                                 |

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| 一星級（*） | 大腸桿菌等細菌                   | - 高溫：≥100℃，≥15分鐘<br>- 臭氧：≥20mg/m3，≥30分鐘                     |

| 二星級（） | 大腸桿菌+脊髓灰質(zhì)炎病毒等病毒   | - 高溫：≥120℃，≥15分鐘<br>- 臭氧：≥40mg/m3，≥60分鐘                     |

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 四、標志與說明

1. 星級標識：消毒柜正面需標注“*”或“”，未達標室需注明用途（如“保潔室”）。

2. 安全警示：

   - 高溫型：柜門標注“高溫，小心燙傷”。

   - 臭氧型：強調(diào)“關(guān)閉門后啟動”“泄漏時停止使用”。

   - 紫外線型：警示“避免直接暴露”“燈管損壞需專業(yè)維修”。

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 五、使用規(guī)范

1. 餐具處理：

   - 瀝干水分后平行擺放，避免疊放。

   - 禁止放入不耐高溫或易腐蝕的餐具（如塑料）。

2. 操作注意：

   - 消毒后需等待10-20分鐘再開門（臭氧/紫外線型10分鐘，高溫型20分鐘）。

   - 禁止將非食具（如毛巾）放入消毒。

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 六、衛(wèi)生與安全要求

1. 材料安全：與食具接觸的部件需無毒、耐腐蝕。

2. 副產(chǎn)物控制：臭氧泄漏量需符合安全標準。

3. 衛(wèi)生評價：產(chǎn)品上市前需通過衛(wèi)生安全評價并備案，消費者可通過全國消毒產(chǎn)品平臺查詢備案信息。

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 七、其他要點

- 檢測方法：參照《消毒技術(shù)規(guī)范》，需驗證消毒效果及安全性。

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總結(jié)：該標準通過分級管理、技術(shù)參數(shù)限定、安全警示及使用規(guī)范，確保消毒柜在殺滅微生物（如大腸桿菌、病毒）的同時，保障用戶操作安全，防止臭氧泄漏或高溫燙傷風險。消費者選購時應(yīng)關(guān)注星級標識及備案信息，使用中遵循操作規(guī)范以保證消毒效果。